Копченый лещ. Рецепт леща холодного копчения
Холодное копчение отличается от горячего. Всё время готовки следим за температурой, так как изменение температуры окружающей среды может изменить и температуру дыма в коптильной камере. Ну, и продукты холодного копчения хранятся сильно дольше.
Холодное копчение в домашних условиях
Покупать готовую — дорого, вредно и рискованно. Кто знает, на каком она там дыме готовилась и сколько пролежала без дела? То ли дело домашнее копчение. Малозатратно, полезно, вкусно А еще поинтереснее мангала будет: на гриле видно все сразу, а коптишь — и радуешься, как ребенок.
- Польза копчёной рыбы для здоровья
- Горячее копчение рыбы — это не только традиционная кулинарная практика, но и настоящее искусство, которое завораживает своим ароматом и вкусом.
- К числу любимых в России закусок к пиву и другим алкогольным напиткам относится рыба горячего копчения.
- Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к.
- Страница не найдена
- Домохозяйка со стажем Галина.
- Правильно приготовленные домашние копчености заставят навсегда забыть о колбасе и рыбе из супермаркета. Чтобы их приготовить, понадобится качественные продукты, проверенные рецепты и современное коптильное оборудование.
- Дарим книгу рецептов!
Среди великого множества деликатесов, доступных современному потребителю, особое место занимает копчёная рыба, приготовленная по холодной и горячей технологии. Причины её популярности более чем весомы: копчёная рыба не только имеет изумительный вкус, но и весьма полезна для здоровья. Благодаря этим достоинствам копчёная рыба часто красуется на повседневном и праздничном столе.
